Kilde: AleksandarNakic / Getty
Hvis du ble opplært til å alltid legge frem noe for gjestene å spise, kan overraskelsesgjester forårsake litt panikk mens du rote gjennom spiskammeret leter etter noe gjennomførbart. Bortsett fra pandemien, er dette den nøyaktige tiden på året overraskelsesgjester dukker inn. Fra gamle venner til fjerne slektninger til naboer, du vet aldri hvem som kan banke på døren i løpet av ferien for å si hei. Du vil ikke gi dem den grunnleggende osten og kjeksen - du vil gi dem noe spesielt.
Å sette ut forretter til gjestene trenger ikke å bety å ha dyre ting for hånden. Hvis du blir kreativ, kan du lage forretter av ting du sannsynligvis allerede har på kjøkkenet ditt for uformelle måltider som ser festklare ut. Her er enkle forretter som ser fancy ut.
Caprese spyd
Kilde: ondacaracola photography / Getty
Invester i noen lange tannpirkere eller spyd i forrettstørrelse. Disse kommer til nytte for mange hor d'oeuvres og umiddelbart heve utseendet til en matbit . I dette tilfellet vil du bruke dem til Caprese spyd. Denne diminutive versjonen av Caprese-salaten krever cherrytomater, mozzarellakuler, fersk basilikum, olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Du kan imidlertid enkelt bytte inn tørket basilikum hvis du ikke har fersk, og utelate balsamico hvis du ikke har det heller. Ha de vaskede tomatene og mozzarellaen i en stor bolle, bland dem med olje, eddik og krydder, og legg dem på spydene. Tilsett en ostekule, en tomat, ett basilikumblad og gjenta.
Toast med røkt laks
Kilde: Arata Photography / Getty
Røkt laks er en flott gjenstand å ha for hånden for overraskelsesgjester. Når den står uåpnet, kan den holde seg i flere måneder i kjøleskapet og alltid føles som en sofistikert godbit . Dessuten går det bra på mange ting. Har du kremost hjemme kan du rett og slett lage kjeks med litt kremost, en liten bit av laksen og litt fersk gressløk. Hvis du ikke har kjeks, kan du også lage toastbiter i full størrelse og kutte dem i forrettstørrelser.
Et utkledd hummusfat
Kilde: Enrique Diaz / 7cero / Getty
Butikken din kjøpte hummus kan se festklar ut hvis du pynter den litt, noe du enkelt kan gjøre med ting i hjemmet ditt. Har du pesto kan du røre det inn i hummusen til gi den en pen grønn farge og smaksutbrudd. Eller, hvis du har soltørkede tomater, kan du legge dem til toppen av hummusen med en skvett olivenolje. Et annet alternativ er å ta en paprika og brenne den, kutte den i små biter og røre den inn i hummusen. Server deretter med favorittsnacks som gulrøtter eller pitachips.
Pølsebiter
Kilde: Pinkybird / Getty
Pølsebitt er den ultimate enkle/fancy forretten fordi de er avhengige av den mest uformelle maten av alle: pølsen. Du kan bruke vanlige pølser, eller hvis du tilfeldigvis har noen mer avanserte pølser hjemme, bruk dem. Bare grill dem opp så de får en fin røye på tarmen, skjær dem så i små biter, legg de på tannpirkere og legg dem på en tallerken rundt noen skikkelig god sennep eller korn sennep og ketchup.
Skinke-innpakket pickles
Kilde: Creative Photo Services / Getty
Små sylteagurker, også kjent som cornichons, er en annen kraftig ingrediens hver vert bør ha for hånden. De kan vare i flere måneder uåpnet enten i et pantry eller i kjøleskapet, ser fancy ut og er veldig allsidige . For denne oppskriften bruker du rett og slett hvilken som helst delikatesseskinke du har hjemme, vikler et stykke rundt hver enkelt cornichon, og legger til en klatt dijonsennep i rullen hvis du har det. Sett deretter en tannpirker gjennom dem, og du har en smakfull, salt og søt snack.
Bruschetta
Kilde: Evan Kissner / Evan's Studio / Getty
Bruschetta høres komplisert ut og ser ofte slik ut på restauranter, men du kan lage en enkel versjon hjemme med svært få varer. For det første kan du bruke nesten hvilket som helst brød du har. Mens focaccia kan være fint, en vanlig engelsk muffins, hvitt brød el fullkornsbrød fungerer utmerket også. Du skal kutte opp alle typer tomater du har – kirsebær, arvestykke, Roma, you name it – og blande det i en bolle med olivenolje, balsamicoeddik, parmesanost, salt og pepper. Ha noen skjeer av denne blandingen på hvert stykke toast, og du har bruschetta. Hvis du har fersk basilikum, kan du legge et blad til hver bit.
Hvit krabbe på reddiker
Kilde: ©Daniela White Images / Getty
Det er vanskelig å tro at noe fancy kommer fra en boks, men i dette tilfellet gjør det det. Ha hermetisert hvitt krabbekjøtt for hånden, så kan du lage en sofistikert forrett på kort tid. Du lager en salat omtrent som en tunfisksalat, men ved å bruke krabbekjøtt. Tilsett litt dijonsennep, majones, lime- eller sitronsaft, salt og pepper og gressløk hvis du har. Når den blandingen er klar, kan du legge den på toppen av skivede reddiker for nydelige forretter. Eller du kan ganske enkelt sette den på toast for en krabbebruschetta.
